Menu | Kommilfoo

menu du déjeuner

2 plats € 55

entrée, plat

3 plats € 65

entrée, plat, dessert

vins sélectionnés € 30

ce menu changeant tous les jours est présenté à la table

dorade royale de la mer du nord

betterave jaune - radis - raifort - ponzu

skrei des iles lofoten

poireau - edamame - broccolini - yuzu

coquille saint-jacques de dieppe - queu de boeuf

courge butternut - racine de cerfeuil - lardo di colonnata - bouillon de racines de cerfeuil au thym

entrecôte de veau de la campine

céleri-rave - salsifis - sauce au madère

mousse de pistache et mascarpone

biscuit à la pistache - mandarines - glace à la pistache - l' huile de pin

signature dish € 30 suppl. € 40 avec vin

epaule caramelisée de chevreau des pyrénées

5 plats € 120

vins sélectionnés € 50

supplément de fromage au lieu de dessert € 10

supplément de fromage € 20

4 plats € 100

uniquement en semaine (vendredi et samedi soir exclus)

vins sélectionnés € 40

supplément de fromage au lieu de dessert € 10

supplément de fromage € 20

les menus sont servis par préférence pour toute la table

quatre préparations de chevreau des pyrénées 65.00 euro

les côtes, croquettes, taco, épaule laquée, cuit pendant 17 heures

pour les amateurs de viande rouge nous avons toujours « dry–aged entrecôte » en maison