Menu | Kommilfoo

menu du déjeuner

2 plats € 55

entrée, plat

3 plats € 65

entrée, plat, dessert

vins sélectionnés € 30

ce menu changeant tous les jours est présenté à la table

coquilles saint jacques marinées

concombre - radis japonais - dashi - ponzu

sébaste - coques de zélande

chou-fleur - paksoy - beurre blanc de jus de coques - huile de poireaux

tartelette de cèpes

topinambour - ail noir - oignon roscoff

perdreaux aux pattes rouges

betterave rouge - navets - shimejis - pommes dauphines - sauce au poivre vert

crémeux de chocolat valrhona - mousse de châteignes

poire marinée - châteigne - glace au café

signature dish € 30 suppl. € 40 avec vin

epaule caramelisée de chevreau des pyrénées

5 plats € 115

vins sélectionnés € 50

supplément de fromage au lieu de dessert € 10

supplément de fromage € 20

4 plats € 95

uniquement en semaine (vendredi et samedi soir exclus)

vins sélectionnés € 40

supplément de fromage au lieu de dessert € 10

supplément de fromage € 20

les menus sont servis par préférence pour toute la table

quatre préparations de chevreau des pyrénées 65.00 euro

les côtes, croquettes, taco, épaule laquée, cuit pendant 17 heures

pour les amateurs de viande rouge nous avons toujours « dry–aged entrecôte » en maison